飯菜可口

便宜實惠

(資料圖片僅供參考)

幸福食堂讓社區老人們在享受生活便利的同時，體驗到越來越多的幸福感、獲得感。

8月17日

記者實地探訪獲悉

全區幸福食堂

推行餐食烹飪明廚亮灶與全程監控

確保社區老人們

吃得更舒心、吃得更放心

“天熱不想做飯，就來幸福食堂，出門遛個彎，順便把飯菜帶回家。”

在吳家山街怡景社區幸福食堂，記者見到71歲的李巧云婆婆。說起幸福食堂的便利，她連聲稱贊。“不用多跑腿，飯菜很便宜……”幸福食堂開業后，婆婆就成了常客，每天步行10來分鐘來食堂打包飯菜，回家跟孫女分享。

去年7月在社區老年人服務中心基礎上開張的怡景社區幸福食堂，是吳家山街首家幸福食堂，面積70平方米，內設24個就餐位。60歲以下老人就餐費用為13元，60歲以上人群只需10元。在這里就餐方便又實惠，就餐老人越來越多。今年，幸福食堂順應需求及時增開了晚餐服務。

資料圖

記者在操作間現場看到，廚房明廚亮灶，就餐人員透過大幅玻璃墻能清晰看到廚師忙碌的身影，攝像頭全程監控食品烹飪流程。就餐位上，多名老人正在等候開餐。當天，食堂提供土豆燒肉、汽水包、耗油生菜、西紅柿湯。

在杏園社區幸福食堂，記者同樣看到了玻璃幕墻下的明廚亮灶和監控探頭。廚師分菜切菜、起鍋熱油，不一會兒工夫，芋頭燒肉、蘑菇肉片、番茄炒雞蛋、手撕包菜等菜品相繼出鍋裝盤。

杏園社區幸福食堂今年2月開業，由2層檔案館改建而來，集養老、娛樂、就餐、保健于一體。食堂周一至周五中午營業，提供40個就餐位，支持支付寶、微信或現金等多種支付方式。前一天下午在居民群公布菜單、統計訂餐份數，次日可送餐上門。

“大米、蔬菜和食用油均從合規渠道購買，保證食品安全。我們針對社區心腦血管等慢病老人居多的特點，烹飪時遵循低糖、低油、低鹽標準。為照顧牙口和消化不好的老人，還適當延長了燒制時間。”幸福食堂運營方福滿家養老服務中心工作人員黃雯介紹，食堂提供訂餐服務，由志愿者免費送到轄區居民手中，為高齡獨居、行動不便人群解決了就餐煩惱。

據了解，杏園社區幸福食堂還建起了就餐群，有就餐需求的老人都可以加入群聊，可隨時對菜品、烹飪和服務提出意見、建議。

“讓老人們吃得飽、吃得好，還要讓老人們吃得健康、吃得放心。”區民政局養老科科長周佳介紹，全區9家幸福食堂明廚亮灶覆蓋率達到100%，在實現后廚操作可觀看、物聯信息可感知、違規行為可抓拍、違規事項可示警、監督管理遠程可查基礎上，民政部門還定期開展督導檢查，抽查食品留樣和進貨渠道。

目前，區民政局正積極謀劃扶持養老院食堂、其他公辦或民營有資質的食堂，向周邊有需求的老年人供餐。同時拓展食堂服務功能，從堂食向居家配送發力，讓食堂開辟更多配送路線，解決高齡、殘疾、空巢、獨居老人“吃飯難”問題。

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文、圖 - 李冬 李義武

通訊員 - 楊澤浩

責編 - 楊倩

編審 - 戴東輝

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