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“家人們，羊皮凍250克、只賣(mài)19元啦，有麻辣、燒烤等口味。羊皮凍富含膠原蛋白，非常好吃，喜歡的家人們可以到一號(hào)鏈接下單……”內(nèi)蒙古蒙元寬食品有限公司的主播正在直播帶貨。據(jù)介紹，這是一款用羊皮熬制的休閑食品，通過(guò)將羊皮煮沸，充分釋放蘊(yùn)藏其中的營(yíng)養(yǎng)和香氣，使其具有獨(dú)特的羊肉香味，一經(jīng)推出便深受年輕消費(fèi)者的青睞。

“羊皮具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但目前羊皮的深加工率不足10%，造成了極大的資源浪費(fèi)。”該公司綜合部經(jīng)理許爾友介紹，“公司重點(diǎn)聚焦羊皮產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)及資源化利用，以項(xiàng)目為支撐，以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，聯(lián)合江南大學(xué)和內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，共同開(kāi)展項(xiàng)目實(shí)施及新產(chǎn)品的研發(fā)，切實(shí)推動(dòng)羊皮精深加工和綜合利用項(xiàng)目實(shí)施。我們計(jì)劃從羊皮初級(jí)加工食品開(kāi)發(fā)起步，逐步向羊皮精深加工食品開(kāi)發(fā)和有效成分綜合利用的方向發(fā)展。”

據(jù)了解，一張羊皮直接銷(xiāo)售所得利潤(rùn)只有10-25元左右，而把羊皮加工成休閑小吃，比直接出售羊皮利潤(rùn)高8倍多。今年該公司可加工轉(zhuǎn)化羊皮15萬(wàn)張、生產(chǎn)羊皮食品450噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2800萬(wàn)元。

2022年，巴彥淖爾市羊飼養(yǎng)量2265萬(wàn)只，存欄1007萬(wàn)只，出欄1258萬(wàn)只，羊皮年產(chǎn)量600萬(wàn)張以上，發(fā)展羊皮及副產(chǎn)品精深加工潛力巨大。近年來(lái)，該市重點(diǎn)聚焦羊皮產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)及資源化利用，通過(guò)項(xiàng)目扶持、技術(shù)服務(wù)等舉措，以“以獎(jiǎng)代補(bǔ)、先建后補(bǔ)”的方式率先在全區(qū)開(kāi)展羊皮食品開(kāi)發(fā)工作。目前，全市已有4家食品企業(yè)從事羊皮食品開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，羊皮筋、羊雜等多種食品越來(lái)越受到市場(chǎng)的認(rèn)可和青睞，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值過(guò)億元。(本報(bào)記者 薛來(lái) 薄金鳳)

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