隨著消費升級的推進，消費者對產品品質的要求越來越高，這也推動了啤酒行業的高端化進程，使得啤酒行業實現了高質量發展。但與此同時，行業仍然面臨諸多挑戰，下一步，高端化仍然是中國啤酒行業的發展方向和增長引擎。基于此，10月24日在杭州舉行了以“恒者行遠 洞見非凡”為主題的2022中國啤酒T5峰會，行業協會負責人、華潤雪花啤酒董事長侯孝海及其他啤酒行業TOP5企業負責人參加會議，眾嘉賓濟濟一堂，共商啤酒行發展新思路。

雪花啤酒董事長侯孝海

侯孝海董事長在峰會討論中闡釋啤酒新世界中的雪花啤酒新思考、新實踐、新成果，共商行業發展之道。

“科技研發”+“品牌制勝” 雙引擎驅動高端化

在行業高端化發展驅動轉型的新時代下，實現啤酒行業高端化發展和企業增長，“科技研發”、“品牌制勝”是兩個重要推動力。

在科技研發方面，華潤雪花啤酒自十四五開始加大了研發投入，2021年7月成立了技術研究院，打造一流的研發團隊，對啤酒的上下游產品進行前瞻性和基礎性等各方面的研究。華潤雪花啤酒籌劃與相鄰的產業鏈和其他的消費品共同打造研究組合體，以有力促進雪花啤酒的產品工藝的改進、產品質量的提升、設備進一步的智能化。

如今品牌越來越成為高質量發展推動力。在品牌方面，華潤雪花啤酒堅持品牌制勝，通過產品重塑，建立了中國品牌+國際品牌的品牌矩陣，推出超高端產品醴，并逐步形成了“頂部傳承，中部創新，底部品質”的品牌頂層設計和精神譜系，從產品體驗、情感體驗、精神體驗三個層面，在不同賽道逐步建立競爭力。

啤酒和其他消費品不同，產品講結構，有不同人群的細分，適應未來發展的層級需求。侯孝海提出了“構建品牌群”的概念，品牌群更注重結構，注重不同屬性的適配度，適應不同的人群。華潤雪花啤酒要通過品牌群，增強競爭力，產品“單兵作戰”時代已經過去了，未來是“百花齊放”的格局。

精準洞悉消費需求 元宇宙破圈Z世代

中國啤酒行業已進入高質量大繁榮的新時代，同時，年輕人成為了啤酒的主要消費人群，品牌和消費者自主體驗成為關鍵基調。啤酒企業應當要緊跟時代趨勢，深度洞察發掘消費細分需求，對不同的用戶、不同生活方式、不同生活場景進行持續關注和深入洞察。

數字化、元宇宙和未來科技發展的態勢，為企業洞察消費者提供了更多的技術支持。在此背景下，華潤雪花啤酒提出“消費者運營”這一概念，把企業商業模式向目標消費人群運營，將運營資源向消費者傾斜。通過數據化、數字化，實現主流消費群體跟華潤雪花啤酒的連接更精準、更緊密。例如Joy Brew酒館的打造，正是華潤雪花啤酒想構建的一個消費者運營的生態，它會為未來高端化發展提供新的動能。

對于洞察消費者這個命題來說，Z世代的研究是重要一環。要做好互聯網背景下、Z世代背景下的消費者的快速淘汰機制和迭代機制。2021年侯孝海提出了“啤酒新世界”觀點，此次峰會上，他表示：“希望通過新世界的概念，把Z世代、把未來的變化看得更清楚，能有更多的預知，這樣我們在品牌建設、營銷管理、企業建設中就有了未來可循的方向，雖不能說走在時代前，但要走在時代里。”

今年是雪花啤酒““3+3+3”戰略計劃第二個3年計劃的收官之年，也是“決戰高端，質量發展”的關鍵之年，面對成本、疫情沖擊，雪花啤酒沒有退縮，而是變壓力為動力，取得了業績的穩健增長，交出了一份優秀的中期業績答卷。在侯孝海的帶領下，雪花啤酒正向著世界一流啤酒企業的目標砥礪前行。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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