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回農村的摘的豆角都吃不完了,怎么辦?|前沿熱點

2023-06-24 20:30:36    來源:南方養生網


(資料圖)

看到這個問題,我真的是感同身受啊,記得在農村的時候,我媽就種了很多豆角,我們家的院子后面有一塊自留地,這塊地里每到春天的時候都會種一些時令蔬菜,豆角肯定是少不了的,在我的印象里,豆角是非常能長的,長的特別多,幾天不吃就會老在樹上,所以到了豆角成熟的季節,經常會分給鄰居家去吃。因為長的實在是太快,所以經常會有很多的豆角,我媽就會把吃不完的豆角做成酸豆角或者是干豆角來儲存。

第一種,放冰箱。

如果從老家帶回來的豆角吃不完,近期就打算把它吃完的話,還是建議把它放到密封的保鮮袋里面,扎緊口,然后放入冰箱冷藏,一般儲存個三四天是沒有問題的。吃的時候拿出來和新鮮的一樣,基本不會有什么影響。

第二種,做成酸豆角。

說一下制作方法,準備的食材有:

豆角,豬肉,生姜,大蒜,辣椒,鹽。

制作步驟:

先把豆角清洗干凈,然后把它晾干,去掉表面的生水,接著放入一個大的玻璃或瓷制的容器中,倒入滾燙的開水,然后加入食鹽,用干凈的筷子攪拌一下,在頂部壓上重物,使得豆角全部在水面以下,蓋上蓋子腌制一周左右。腌好的豆角就可以取出來,把它清洗干凈,然后切成丁。準備好的豬肉也切成丁,生姜,大蒜,辣椒切成丁。準備一個炒鍋,加入植物油,油溫六成熱,先放入肉末炒香,把肉末炒到微微變色的時候,再加入酸豆角煸炒。接著放入生姜,大蒜,辣椒煸炒五分鐘,出鍋裝盤。腌制好的豆角隨吃隨拿,不吃的還是放在密閉的罐子里保存,這樣吃很長時間也不會壞,注意一點就是不要讓它見生水。

第三種,做成干豆角。新鮮的豆角吃不完,把它清洗干凈,在鍋里放入清水,大火燒開以后,把豆角整個的放入,蓋上蓋子煮兩分鐘。煮好的豆角非常綠,而且變得很軟,就把它搭到晾衣服的繩子上,豆角和豆角之間不要疊放在一起,這樣更有利于通風晾曬,直到把豆角曬的脫水風干為止。全部曬干,把它分成一小捆一小捆的,每一小捆適合吃一頓的量,把它儲存起來,想吃的時候隨時拿出來吃即可,這樣做出的干豆角也能放置很長時間,不會變質。

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