飲食對于糖尿病患者來說是非常重要的，糖尿病患者如果飲食得當(dāng)?shù)脑捥悄虿∈菦]什么可怕的，但是糖尿病患者如果飲食不當(dāng)就容易出現(xiàn)一些糖尿病并發(fā)癥，而糖尿病并發(fā)癥是非常令人可怕的，是容易威脅到生命的。所以想要令糖尿病并發(fā)癥不出現(xiàn)的話，我們就要控制好糖尿病患者的飲食。

(資料圖)

糖尿病的患者除了要知道什么食材適合自己食用，什么食材不適合自己外，其實(shí)很多調(diào)味料也要知道是否適合自己，例如糖，鹽，油這些調(diào)味料都不能多吃。

姜，姜科姜屬植物，也稱“生姜”；開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調(diào)味品。姜經(jīng)過炮制作為中藥的藥材之一。姜有散寒發(fā)汗的功效，所以姜茶可以治療感冒。它還是日常烹飪常用佐料之一。姜與 蔥和蒜并稱為"三大佐料"。

別名：生姜、白姜、川姜。姜為姜科植物姜的根莖，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根莖。姜原產(chǎn)于中國，可一種二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一種極為重要的調(diào)味品，一般很少作為蔬菜單獨(dú)食用。它還是一味重要的中藥材，有生發(fā)黑發(fā)作用，也是心血管系統(tǒng)的有益保健品。

姜味辛性溫，長于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥，前人稱之為 “嘔家圣藥”。姜炙法就是取生姜的這些特性，用姜汁這一輔料對藥物進(jìn)行炮制，來增強(qiáng)藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用長于清熱化痰，姜炙后可增強(qiáng)其降逆止嘔的功效；厚樸其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增強(qiáng)寬中和胃的功效；黃連姜炙后可緩和其過于苦寒之性，并善治胃熱嘔吐。

日本研究人員的動物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，生姜的辛辣成分姜酮醇能夠緩解血糖升高。研究人員認(rèn)為，這種物質(zhì)對人可能也有同樣功效。

據(jù)日本媒體報道，日本近畿中國四國農(nóng)業(yè)研究中心的研究人員連續(xù)19天給實(shí)驗(yàn)鼠投喂姜酮醇，劑量為每1千克體重投喂50毫克姜酮醇。研究人員然后繼續(xù)給這些實(shí)驗(yàn)鼠投喂葡萄糖，劑量為每1千克體重投喂2克葡萄糖。1個小時后的測量結(jié)果顯示，這些實(shí)驗(yàn)鼠的血糖平均上升值為147．3毫克/分升。

研究還發(fā)現(xiàn)，沒有投喂姜酮醇、只投喂了葡萄糖的對照組實(shí)驗(yàn)鼠，血糖平均上升值為228．4毫克/分升。

研究人員的分析顯示，姜酮醇能夠促進(jìn)脂肪細(xì)胞增多，脂肪細(xì)胞可吸入血液中的葡萄糖成分，從而起到降低血糖值的效果。該研究中心的專家關(guān)谷敬三說，如果進(jìn)一步的研究確認(rèn)姜酮醇對人也能發(fā)揮同樣功效，這有可能為防治糖尿病開拓新路。

生姜性熱，味辛。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。

生姜含一種特殊的物質(zhì)類似水楊酸的化合物，相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑，所以對降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有較好作用。

而且生姜辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動。

注意：生姜性辛溫，不宜一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素，可使肝細(xì)胞變性、壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔瘡患者不宜食用。。

在上面的文章里面我們介紹了糖尿病這種疾病和飲食有非常大的關(guān)系，在護(hù)理糖尿病患者的時候我們一定要注意飲食，飲食對的話能夠令糖尿病的并發(fā)癥不容易出現(xiàn)，上文提到的姜是我們常見的調(diào)味料，姜有很好的降低血糖的功效，所以適合糖尿病患者食用。

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