隨著上海三區劃分出爐，多家連鎖餐飲和商超的線下門店也正逐漸恢復。

“本周預計將增開超20家保供餐廳，分布到上海12個區。”4月13日，上海麥當勞告訴澎湃新聞記者，公司一直在跟屬地相關部門溝通，希望持續做好保障工作，開出更多的餐廳。

4月13日，位于防范區的上海大潤發金山店恢復營業，“門店營業前已經完成全部消殺工作，所有工作人員身穿防護服。”

更早一天的4月12日，麥德龍上海松江商場也正式開放線下門店，按照限流原則開展門店活動。

目前，百聯旗下的聯華超市及世紀聯華總計有545家上海直營店及加盟店對外營業，所有店內員工必須按照政府核酸要求進行檢測確認后才可以上崗。

截至4月12日晚，盒馬鄰里已經在上海重開47家自提點，盒馬鮮生門店也在陸續籌備復工。已有超過400名員工從全國20多個城市趕來上海，預計4月15日前，馳援隊伍將達到1000人。

連鎖餐飲：部份門店恢復營業，支持外賣訂單

疫情期間，不少上海市民以吃肯德基或者麥當勞等連鎖快餐的方式來換換口味，從本周開始，這些需求有望逐步得到滿足。

澎湃新聞記者從肯德基方面獲悉，4月10日，7家肯德基門店作為松江區首批恢復營業的商家。受疫情影響，目前各門店僅支持外送訂單，可訂購的產品尚未全部恢復。

據了解，由于肯德基各門店要求閉環管理，確定到崗的員工要在前一晚辦理好相關手續，隨后將全部搬到店里入住，直到解封不能離開。肯德基方面表示，其他門店也在籌備復工事宜，將陸續營業。

“徐匯區東闊店營業了！”4月10日，一位漢堡王員工表示，在政府部門的大力支持下，4月以來，第一家漢堡王餐廳正式恢復營業。

4月13日，澎湃新聞記者從漢堡王方面獲悉，浦東區曹路鎮恒越榮欣廣場店、普陀區大華虎城店兩家門店有望在一周內恢復營業。

3月28日以來，麥當勞率先在浦東開啟第一批保供餐廳，目前已有4家餐廳營業，包括黃浦打浦橋店、香港名都店、金山美凱龍店以及浦東長泰廣場店等。此后，居民集中地區也陸續開出了徐家匯天鑰橋路1號店、閔行交大店，梅家浜路麥當勞得來速，梅川路店和長橋店等。

據悉，居民可在麥當勞App下單，3份即可起送。“由于疫情期間運力有限，居民下單先到先得。”一位麥當勞員工表示，目前總共有200多名員工和外送員支持保供。

據上海市消保委4月12日消息，不少外賣商家已恢復營業，包括左庭右院鮮牛肉火鍋(江橋萬達店)、金山區紫燕百味雞公園店，奉賢區瑞幸咖啡人民南路店等200余家店鋪，商家的配送范圍2至3公里。

需要提醒的是，疫情之下，目前這些連鎖餐飲店主要職能是保供，只支持外賣訂單，不支持堂吃。

防范區商超線下店：消殺、核酸與限流

不僅僅是餐飲企業，各大商超也積極組織符合條件的門店復工營業。

4月13日，澎湃新聞記者從百聯方面獲悉，百聯旗下的聯華超市及世紀聯華目前共有545家直營店及加盟店對外營業，“隨著更多防范區內門店的員工重新返崗參與保供，門店可投入的人力也新增了20%。”

目前在松江區的10家門店中，有8家位于防范區的門店恢復營業；金山區3家門店也于4月11日接到通知，恢復線下營業。另外，崇明地區39家、奉賢地區9家聯華門店均已恢復營業。

復工后門店的疫情防控工作成為企業的頭等大事。聯華超市及世紀聯華表示，所有線下門店除了每天深度消毒，還對稱重區、電扶梯、服務臺、手推車等區域定時消毒。“聯華規定，所有店內員工須按照政府核酸要求進行檢測確認后方可上班，并全程佩戴口罩，每日測溫后上崗。”

4月13日9時剛恢復線下營業的上海大潤發金山店，短短一個上午，到店顧客已超300人。“年輕人主要采購可樂、牛奶、自熱火鍋等即食商品，中老年人主要采購豬肉、牛肉及蔬菜瓜果。”

上海大潤發金山店方面表示，門店營業前已經完成全部消殺工作，所有工作人員身穿防護服，營業時間為9:00-17:00。到店顧客需持《臨時出入通行證》、48小時核酸報告，登記姓名和電話號碼后進店采購。

4月12日，麥德龍松江商場也正式開放線下門店，開業前對全店嚴格進行深度消殺。據悉，商場員工嚴格按照政府防疫政策要求方可上崗，且穿戴防護服、N95口罩、防護面罩和手套。

“門店將嚴格實行限流措施，入場的顧客進店前必須佩戴口罩、測溫、掃描場所碼，同時加強‘安全距離’，時刻提醒顧客在排隊、收銀、購物時保持間隔，保持適當的間距。” 麥德龍松江商場總經理張振華介紹道。

特殊時期，麥德龍松江商場還為特別客群提供了一個“綠色通道”，為周邊社區的年輕媽媽定制“母嬰無接觸配送方案”。張振華介紹，顧客在線上下單，由配貨員幫助掃碼出庫，再交給快遞小哥配送，“這樣的特殊通道解決了寶寶的口糧問題，也獲得了媽媽群的好評。”

線上商超：多家已重啟，關門不停業

隨著“援軍”到來，上海盒馬保供門店也“緩過勁兒來”。

截至4月13日10時，已有超過400名盒馬員工從全國20多個城市趕來，預計4月15日前，馳援隊伍將達到1000人，全面補位門店管理、倉庫規劃、揀貨包裝、物流配送等各個工種。

一位成都援護的盒馬員工臨行前理了個光頭，“不是削發明志，而是做好長期戰斗的準備。” 援滬員工的行囊里，防疫藥品塞得滿滿當當。

澎湃新聞記者從盒馬了解到，截至4月12日晚，盒馬鄰里已經在上海重開47家自提點，盒馬鮮生門店也在陸續籌備復工。

“家樂福上海線上可營業的門店比上周增加了一倍。”4月12日，家樂福上海方面告訴澎湃新聞記者，還有一些門店正在等待環境評測或者等待環境評測報告中，預計到本周末，家樂福上海線上恢復可營業的門店將達到80%。按照家樂福上海約30家門店估算，到本周末將有24家門店開放線上下單。此外，家樂福上海線上門店支持居委會線下自提。

多數商超也已經重啟線上服務，保障市民的“菜籃子”。目前，上海大潤發也有16家線上店提供服務，顧客可通過大潤發優鮮APP和淘寶淘鮮達下單，商家安排配送。此外，上海麥德龍普陀、嘉定、金山、青浦、虹口等商場，均可通過線上APP進行下單。從4月12日起，沃爾瑪大賣場的田林店及凌云店重啟線上訂單服務。沃爾瑪方面表示，針對上海氣溫上升的配送問題，為了保障配送新鮮，沃爾瑪會對所有的生鮮加冰袋后，再用保溫袋打包。

此外，山姆會員商店除青浦店正常運營以外，北蔡店也已于4月9日起復工，并擴大了服務覆蓋范圍，外高橋店也在為復工的做相關準備。“無論是山姆還是沃爾瑪，現在復工的門店都還是以保供和線上訂單履約為主，現在還沒辦法對大眾開業。”

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