小心食品包裝上的廣告花招

食品廣告上只要用上“營養(yǎng)”“健康”“天然”之類的詞匯，消費者就會覺得心里舒服些，更有興趣購買，但最后買到的往往是并不適合自己或者與普通產(chǎn)品并無差異的食品。那么，目前市場上有哪些廣告花招大家要引起注意呢?

在產(chǎn)品標準上做文章 比如，某植物油廣告宣稱“本品不含膽固醇”，讓消費者以為這種植物油就是出眾的、健康的新產(chǎn)品，其實所有的植物油都不含膽固醇。還有某植物油廣告宣稱“健康不油膩”，其實它只是口感不膩，脂肪含量是99.9%，絕不比其他烹調(diào)油的脂肪含量低。因為只要是烹調(diào)油，就必須達到這個純度，否則雜質(zhì)、水分那么多，下鍋就冒濃煙，放在超市里幾個月就會變質(zhì)。

避重就輕 比如，某些餅干點心之類的產(chǎn)品號稱“高纖維”。高纖維不等于低脂肪，高纖維的產(chǎn)品往往脂肪含量更高，因為如果不用大量油脂加工，高纖維的產(chǎn)品簡直沒法下咽。即便膳食纖維對健康有益，也都被高含量的飽和脂肪所帶來的壞處抵消了。

“無糖”產(chǎn)品 對此類產(chǎn)品消費者同樣要非常小心，因為無糖只是不添加糖，不等于無淀粉，也不等于低脂肪、低能量。比如說，無糖的月餅，用淀粉和油脂來填充，照樣會升血糖、影響血脂，沒多大優(yōu)勢。更要小心號稱“無蔗糖”的粉糊狀食品，只是沒有加白糖，并不承諾沒有加麥芽糖漿、糊精和淀粉。實際上，糊精和麥芽糖漿升高血糖的速度比白糖還要快。

利用消費者的知識盲點 還有些營銷廣告針對消費者食品知識的薄弱點，想出一些能吸引眼球的說法，讓消費者在新鮮、有趣的體驗中提高消費欲望。比如某白糖產(chǎn)品在包裝上用大字印著“甘蔗糖”“純天然”等字樣，讓消費者覺得其他的白糖產(chǎn)品都不純、不天然。其實，白糖的學名就是蔗糖，我國絕大部分的白糖產(chǎn)品都來自甘蔗，并不稀奇。

從2013年1月1日起，我國開始實施《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，在一定程度上對虛假廣告起到了規(guī)范和遏制作用。比如，過去可以隨便標“富含維生素”，現(xiàn)在如果產(chǎn)品中維生素A 的含量達不到營養(yǎng)素參考值(NRV)的15%，就不能說產(chǎn)品里含有維生素A;如果含量達不到NRV 的30%，就不能說“富含”維生素A。又比如，要宣傳某種產(chǎn)品“無糖”，那么每100g(固體)或100ml(液體)產(chǎn)品中的糖含量必須低于0.5g;若說“低鈉”，每100g(固體)或100ml(液體)產(chǎn)品中的鈉含量要低于0.12g，否則不能使用這些詞匯。消費者平時應(yīng)適當了解一些食品營養(yǎng)標簽的知識，在購買食品時，應(yīng)該盡量仔細查看。

網(wǎng)購“純手工”食品需謹慎

“純手工”食品的安全性無法保證 這類食品的生產(chǎn)衛(wèi)生條件、原料進貨渠道和原料質(zhì)量難以保證，是否具有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證和生產(chǎn)人員健康證都難以確定，是否經(jīng)過國家監(jiān)管部門的抽樣檢測無法知曉，產(chǎn)品是否有安全的包裝材料和運輸條件也難以確保，而且食品包裝上有沒有規(guī)范標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和營養(yǎng)成分也是消費者需要注意的。

“良心制作”也不能保證其安全性 食品制作需要專業(yè)的食品加工儲藏技術(shù)和食品安全管理制度，才能保證安全。由于網(wǎng)上的“純手工”食品沒有監(jiān)管，沒有檢測數(shù)據(jù)，很難保證其中的微生物、食品添加劑和環(huán)境污染物含量是否超標，單憑人與人之間的信任難以奏效。

做知法懂法有維權(quán)意識的消費者 消費者提前了解法律，增強自身維權(quán)意識也是保障“純手工”食品安全的前提。2015 年10 月1 日開始執(zhí)行的新《食品安全法》，對網(wǎng)絡(luò)食品的安全監(jiān)管也做了相關(guān)說明。其中規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任，依法應(yīng)當取得許可證的還應(yīng)審查其許可證。法律還規(guī)定，如果消費者在購買網(wǎng)售食品時合法權(quán)益受到損害，也一樣應(yīng)按規(guī)定得到賠償，而不只是退款。消費者可以直接向食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償，也可以由交易平臺提供賠償。

小心健康食品中的“熱量陷阱”

廣告宣傳的“健康”食品可以放心吃嗎?其實不少所謂的健康食品、純天然食品、低脂食品等可能熱量非常高，切不可掉以輕心。那么如何對待健康食物中的“熱量陷阱”呢?營養(yǎng)專家給出以下值得參考的原則。

提示食物營養(yǎng)質(zhì)量 凡是營養(yǎng)價值總體較低的食品，無論是否低脂低糖都盡量少買，比如曲奇、餅干、甜飲料等。因為要控制體重，飲食量就會偏少，對食物的營養(yǎng)質(zhì)量要求必須更高。

避免廣告“陷阱” 凡是聲稱低糖的食物，要留心其中含有多少淀粉和脂肪;凡是聲稱低脂的食物，要留心其中含有多少淀粉和糖。聲稱對心臟有好處的食品，未必對減肥有好處。最好在同類食品中選擇總熱量最低而蛋白質(zhì)最高的品種，因為僅僅“低脂”或“低糖”未必就是低熱量。

控制食用量 “低熱量”產(chǎn)品只承諾在同樣的數(shù)量下，熱量比同類產(chǎn)品低，如果多吃一些，熱量當然會增高，萬不可因為產(chǎn)品低熱量就放心大吃。反過來，哪怕是高熱量的食品，只要營養(yǎng)價值高，就不必過分拒絕，比如堅果，每天少量吃幾顆，還是有益的。

牢記補償原則 如果額外吃了零食、喝了飲料，甚至牛奶、酸奶和水果，應(yīng)適當減少三餐的進食量，使攝入的熱量與消耗的熱量相平衡。無論食物的營養(yǎng)價值多高，熱能總不可能是零，如果多吃，都會增加體重。(楊年紅)

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