新華社天津5月4日電(記者周潤(rùn)健)“卻是石榴知立夏，年年此日一花開”，北京時(shí)間5月6日2時(shí)19分將迎來立夏節(jié)氣。初夏時(shí)節(jié)，風(fēng)暖晝長(zhǎng)，草長(zhǎng)鶯飛，蟬鳴蛙叫，萬物并秀，正所謂“晴日暖風(fēng)生麥氣，綠陰幽草勝花時(shí)”。

北京師范大學(xué)社會(huì)學(xué)院教授、中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)中國(guó)節(jié)日文化研究中心主任蕭放介紹，盡管距離氣象意義上的夏天還有一段時(shí)日，但人們習(xí)慣上將立夏作為“夏之首”。此后，我國(guó)各地氣溫明顯升高，降水量和下雨的時(shí)間也明顯增多。

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立夏，意味著春天謝幕。“春去也，亂紅舞”，眼看著明媚的春光將逝，人們不免有惜春的傷感，于是擺酒飲宴送春歸去，稱為“餞春”。有詩云：“無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸”。

“青梅煮酒斗時(shí)新”。立夏時(shí)節(jié)，江南的梅子開始成熟，一顆顆圓潤(rùn)飽滿的青梅掛滿枝頭，讓人垂涎欲滴。沉甸甸的梅果，散發(fā)著清香，酸酸甜甜的，正是初夏的味道。

青梅之韻，古圣先賢、文人雅士自然不會(huì)視若無睹，除了“青梅煮酒論英雄”和“望梅止渴”這樣的經(jīng)典故事外，也留下了許多優(yōu)美的詩篇，不勝枚舉，如“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”“中庭自摘青梅子，先向釵頭戴一雙”“不趁青梅嘗煮酒，要看細(xì)雨熟黃梅”。其中，宋代詩人楊萬里的《閑居初夏午睡起》饒有趣味：“梅子留酸軟齒牙，芭蕉分綠與窗紗。日長(zhǎng)睡起無情思，閑看兒童捉柳花。”慵懶的午睡后，閑看窗外兒童嬉戲，唇齒之間還留有梅子的回酸，既愜意，又怡人。

立夏時(shí)節(jié)一部分作物收割，春熟的果樹已掛果，面對(duì)大自然的饋贈(zèng)，在我國(guó)江南地區(qū)有“立夏嘗新”的習(xí)俗。蕭放介紹，嘗新，也叫“嘗鮮”，就是在立夏之日品嘗時(shí)鮮食物。民間有俗語：“立夏嘗三新”。“三新”也可以說“三鮮”，有地三鮮、樹三鮮和水三鮮之分。至于“三鮮”的具體內(nèi)容，江南各地并不一致，但大同小異，如南京一帶以螺螄、河蝦、鰣魚為水三鮮，莧菜、蠶豆、豌豆糕為地三鮮，櫻桃、青梅、香椿芽為樹三鮮。

“‘夏淺勝春最可人’。夏日午后，不妨邀約三五好友到山野閑坐，幕天席地，賞綠肥紅瘦，看云卷云舒，感受初夏的曼妙與美好。”蕭放說。

統(tǒng)籌：劉心惠、劉元旭

記者：周潤(rùn)健

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編輯：李民、李歡

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