2021年8月25-27日，上海國際益生產(chǎn)品博覽會（簡稱上海益博會）將于上海浦東新國際博覽中心盛大開幕，屆時來自世界各地各大知名企業(yè)旗下的益生元、益生菌及其他益生類產(chǎn)品、功能性食品、酵素等各類應(yīng)用產(chǎn)品將在展會上展出；來自世界相關(guān)專家學(xué)者、政府及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)也將匯聚一堂，就益生健康、發(fā)酵食品、營養(yǎng)品、酵素產(chǎn)業(yè)、食品與膳食、乳品及果蔬飲品等多個主題進(jìn)行深度探討交流。

益生菌的崛起

益生菌是對健康有益的活微生物：益生菌是“通過攝取適當(dāng)?shù)牧?對食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌”（2001 年世界衛(wèi)生組織定義）。益生菌定植于人或動物腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，對人體穩(wěn)態(tài)起調(diào)節(jié)作用，通過抑制有害菌增殖、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收、代謝合成營養(yǎng)物質(zhì)等途徑對宿主健康產(chǎn)生重大影響。

一開始，益生菌的功效僅僅圍繞有益于腸道健康。然而自 1857 年巴斯德發(fā)現(xiàn)乳酸菌以來，益生菌特性及功效研究不斷深化豐富。1908 年，俄國科學(xué)家、諾獎得主梅契尼科夫提出“酸奶長壽理論”，認(rèn)為酸奶中的乳酸桿菌會抑制有害微生物增殖，延長人體壽命，益生菌保健功能受到追捧。1995 年，國際“益生元之父”吉布森將“刺激特定有益菌群生長、活性的非消化性食物成分”定義為益生元，為增益腸道有益菌群提供又一路徑。此外，膳食纖維對益生菌生長起促進(jìn)作用，益生菌影響膳食纖維腸道內(nèi)發(fā)酵模式等相關(guān)研究也在不斷細(xì)化深入。

人體內(nèi)的益生菌超過 400 種，其中 20 種在人體內(nèi)長期定植。益生菌在進(jìn)入腸道后，會與腸道中原有菌群發(fā)生棲生、共生、偏生、競爭和吞噬等復(fù)雜的關(guān)系，最終起到促進(jìn)機(jī)體健康的作用。研究表明，補(bǔ)充益生菌具有維護(hù)消化系統(tǒng)健康，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收，提高免疫力等多種功能特性：

（1）益生菌維護(hù)消化系統(tǒng)健康：補(bǔ)充益生菌可改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，阻止致病菌的入侵、粘附和定植，減少有毒物質(zhì)的生成，從而起到預(yù)防腸道疾病的作用；

（2）生成營養(yǎng)物質(zhì)或促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收：益生菌在體內(nèi)可直接或間接產(chǎn)生維生素、氨基酸、短鏈脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種酶或酸類促進(jìn)乳糖、鈣、蛋白質(zhì)的吸收；

（3）提高人體免疫力：益生菌群及其代謝產(chǎn)物可刺激淋巴細(xì)胞，促進(jìn)產(chǎn)生能抗同類病原菌的抗體，調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫應(yīng)答機(jī)制，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

益生菌作為有益于身體健康的添加物，符合健康化的大趨勢，也在自發(fā)現(xiàn)以來超百年的發(fā)展中，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，

全球益生菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

益生菌是“經(jīng)適量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物”。隨著益生菌產(chǎn)品日益受到消費(fèi)者的認(rèn)可，越來越多的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化，在產(chǎn)品中添加益生菌以吸引消費(fèi)者，下游市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。2018 年全球益生菌消費(fèi)市場規(guī)模為 494 億美元，預(yù)計于 2023 年達(dá)到 692 億美元，益生菌產(chǎn)業(yè)前景廣闊。從食用益生菌應(yīng)用端的產(chǎn)品形態(tài)來看，全球益生菌產(chǎn)品主要包含功能性食品（酸奶、乳酸菌飲料）、保健食品及藥品（益生菌補(bǔ)充劑如粉劑、膠囊等）和益生菌原料（發(fā)酵果汁、酸奶的原料）三大類，其中功能性食品是最主要的產(chǎn)品形態(tài)，占到 85.8%。此外，隨著研究的深入，益生菌的應(yīng)用邊界不斷延伸，廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、畜牧、日化等領(lǐng)域，未來隨著這些領(lǐng)域益生菌應(yīng)用技術(shù)更加嫻熟，益生菌產(chǎn)業(yè)將迎來高速發(fā)展。

中國益生菌市場前景廣闊

國內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)知逐步增強(qiáng)，益生菌終端消費(fèi)品迎來發(fā)展機(jī)遇。2002 年“養(yǎng)樂多”開始進(jìn)入中國大陸市場，經(jīng)過長時間的宣傳、培育使我國消費(fèi)者逐步對接受益生菌產(chǎn)品。我國主要乳制品企業(yè)和食品飲料企業(yè)也紛紛跟進(jìn)，推出各式產(chǎn)品。另一方面，近年來益生菌終端消費(fèi)品憑借益生菌存活率更高，補(bǔ)充益生菌更直接、有效，更易于儲藏、運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，正逐漸被消費(fèi)者所接受。以“合生元”嬰幼兒益生菌沖劑市場表現(xiàn)為例，2018 年合生元益生菌終端消費(fèi)品收入高達(dá) 10.45 億元，從國內(nèi)益生菌補(bǔ)充劑市場來看，2019年中國益生菌補(bǔ)充劑市場收入42.4億元，同比增長18%，5年復(fù)合收入增速21%。

Kouekidou(康益堂)乳酸菌產(chǎn)品高端科技助力產(chǎn)業(yè)升級

益生菌行業(yè)的市場競爭從根本上是核心菌株之間的競爭，以及益生菌菌株篩選、評價及生產(chǎn)、儲藏的相關(guān)工藝技術(shù)之間的競爭。

EC-12乳酸菌是目前世界上超高菌數(shù)的殺菌乳酸菌，經(jīng)高度濃縮乾燥，小劑量內(nèi)可以吸收大量的乳酸菌，每 1克含有高達(dá)5兆只菌數(shù)，而且耐高溫、耐胃酸、穩(wěn)定性極佳、品質(zhì)穩(wěn)定，可以在消化道完整被吸收、補(bǔ)充大量優(yōu)質(zhì)有益菌，改善菌叢生態(tài)促使身體健康。

Kouekidou(康益堂)EC-12乳酸菌，是以EC-12為原料制作的乳酸菌產(chǎn)品。其中的EC-12是乳酸菌糞腸球菌的滅活菌體。高密度濃縮殺菌乳酸菌，其微生物細(xì)胞大小適合作用機(jī)制，在腸道內(nèi)發(fā)揮巨大的作用。EC-12耐熱性強(qiáng)，品質(zhì)穩(wěn)定，即使熱水沖泡，也不會影響其效果。1包2g中富含20000億個EC-12乳酸菌，促進(jìn)腸道健康，保持營養(yǎng)均衡。

Kouekidou(康益堂)EC-12乳酸菌的橫空出世填補(bǔ)了國內(nèi)益生菌市場的空白，有效助力益生菌產(chǎn)業(yè)升級，描繪了廣闊的未來藍(lán)圖。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞： kouekidou 殺菌 乳酸菌