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開胃下飯菜，炒藕帶，除了有點貴，別的沒毛病

之前我分不清藕帶和雞頭米，雖然知道兩種食材炒出來的口感完全不一樣，但就是感覺看上去挺像的，之前也沒有見到過太多次，就是分不清。后來，我分得可清楚了，因為價格完全不一樣，貴的好吃的才是藕帶。

買菜的時候發現藕帶非常新鮮，看上去就挺嫩的那種，這次我問了價格，其實我平時買菜就拿一點，不習慣問價格的，反正我一般也不會買太多的。但這次我好奇最近它的價格有沒有降下來，果然沒有降呢，23一斤。不過，后來我還是買了12元的。夠吃一餐的，準備加一點瘦肉，青椒一起炒炒。

【瘦肉炒藕帶】

主要食材：藕帶，瘦肉，青椒

具體做法：

瘦肉切成片狀，藕帶洗干凈，斜著切成段，青椒切成絲，再拍點蒜。

起油鍋，瘦肉片下鍋炒至變色，把蒜末倒進去，炒幾上之后倒入藕帶。

藕帶翻炒至斷生，加一點蠔油。最后倒入青椒，這個青椒還是挺辣的，是在路邊的小攤買的，應該是自己家種的，很小，但吃起來味道真的很正。最后加一點鹽提味就可以出鍋了。

藕帶，其實跟蓮藕是屬于同源器官的，它是蓮藕的嫩芽。蓮藕的內部有很多種縱向的孔道，而且結節也是非常多的，在上面所生長出來的黑色須須沒有固定的根，在生長的過程中就會出現一些嫩芽，這些嫩芽就是我們所說的藕帶。藕帶不僅生長得很特別，而且它的營養和口感也非常的出眾。

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