近年來生酮飲食減肥法悄然興起，號稱只要調整飲食模式，就能快速瘦下來，不少人稱之為最為安全綠色的減肥方法。在社交軟件上搜索生酮飲食減肥法，“7天生酮入門，一周瘦10斤！”“生酮減肥，月瘦25斤食譜大公開”“十天瘦7斤，紅遍全美的生酮減肥”等筆記隨處可見。然而，生酮飲食減肥法真的健康嗎？

01 什么是生酮飲食法？

【資料圖】

生酮飲食是一種低碳高脂的飲食方法，它通過限制碳水化合物的同時，給予超高脂肪攝入來模仿禁食狀態，促進酮體（羥丁酸鹽，乙酰乙酸鹽和丙酮）的產生來達到效果。

和普通的均衡膳食模式相比，“生酮飲食”的特殊性在于其供能比例發生明顯變化：碳水化合物供能僅占總熱量的4%至17%，脂肪占60%至90%，蛋白質占6%至35%。

生酮飲食意味著富含碳水的大量食物，包括主食、薯類、水果、高碳水的蔬菜、糖類，基本都不能吃，而富含脂肪的食物，如蛋、畜禽肉、魚蝦肉、大豆類、堅果、葉子菜、瓜茄菜，可以吃到飽。

當極度控制碳水化合物而進食大量脂肪時，血液中的葡萄糖會被很快消耗完，之后會消耗糖原，但糖原也很快用盡，這時身體會開始消耗脂肪供能。由于脂肪代謝會生成酮體，這就是“生酮飲食”名字的由來。

02 生酮飲食法可以減肥嗎？

生酮飲食最初用于控制癲癇。近年來被發現在減輕體重、控制糖尿病和癌癥等方面具有良好的效果，其本身短期內快速減肥的良好效果也受到許多人的推崇。

由于高脂飲食增加了飽腹感，而生成的酮體也有抑制食欲的作用，因此生酮飲食在短時間內的確可以快速降低體重，快者一周可以減重5千克，從而讓減肥者信心大增。同時生酮飲食對血糖、胰島素、血脂等也有很好的調節作用。

但生酮飲食快速減重的優勢也就能體現在減肥的前3至6個月，堅持12個月以上的減肥效果與其他減肥方式并沒有顯著差異。而且眼睜睜看著其他人吃香噴噴的碳水，體內對碳水的渴望達到了極點，很多人根本堅持不到12個月。

03 長期使用生酮飲食法，對身體健康有害嗎？

確實有人在遵循生酮飲食法后減輕了體重，也確實有不少人在生酮飲食法后經歷了種種副作用，包括脫發、便秘、女性月經不調、疲勞、頭疼、惡心、皮膚變粗糙等。

長期生酮飲食可能會引起酮癥酸中毒，輕則惡心嘔吐，重則脫水；增加肝腎負擔，甚至危及生命；身體缺乏維生素和礦物質，導致皮膚松弛、肌肉流失、骨質疏松、閉經等；且過多地攝入飽和脂肪酸對心腦血管并不友好。

因此，生酮飲食雖然能夠快速減肥，但對于整體的健康并不利，真的不推薦。（整理：劉雪潔）

綜合：

央視網“‘生酮減肥幾個月，我丟了膽’”

科學辟謠“一個月暴瘦30斤的減肥法可行嗎？心情再急迫，暴瘦不可取！”

武漢市第三醫院“生酮飲食減肥？有用，但有風險”

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