您的位置:首頁>新聞 > 產業 >

我家的糯米紅豆粽

2023-06-25 07:07:34    來源:瀟湘晨報


(資料圖片)

小時候,我家屋后有一排茂密的竹林。端午節前后,正逢夏季的多雨季節,幾場密雨過后,毛竹攢著勁往上躥,原本清瘦枯黃的竹葉,經夏雨的洗濯和滋潤,幾天工夫便變得油綠青亮起來。

記憶中,每到端午前幾天,我們一家都會忙碌起來。母親去街上買來糯米、紅豆和大蒜,父親則忙著去采來粽葉。一切準備妥當,母親便會提著竹盆、背著竹簍,父親扛著一袋糯米,我們哥仨拿著一大捆粽葉,有說有笑地往村口的小井去。

井邊,早聚集了同村的男男女女。母親動作麻利,父親身手敏捷,加上我們哥仨也還勤快,不一會兒工夫,在我們一家人的努力下,該洗的該凈的都已洗凈完畢。

到了家,母親按一定的比例,把糯米和紅豆均勻地攪和在一起,倒進一個大盆里,再摻點井水,忙完了這一切,剩下的就是包粽子了。包之前,先要準備三片粽葉,兩片重疊,一片要與前兩片保持約15度的角度,折疊成一個倒三角的筒狀,然后,放入糯米和紅豆,用筷子插嚴實,最后,用紗繩扎捆好,如此反復,一個個小巧玲瓏的粽子就算做成了。

粽子包完后,最后一道工序就是放進鍋里蒸了。當母親把一串串的粽子放進鍋里時,我們哥仨便立刻會爭著搶著去劈柴燒火。隨著火力漸旺,原本硬朗的糯米和紅豆便變得溫軟起來,進而,滿屋里便飄蕩起一股酥潤的甜香。甜香喚來了在堂屋外忙碌的母親,她放下家什,洗凈了手,笑臉盈盈地從屋外走進廚房。每到此時,我們哥仨就會目不轉睛地盯著母親,希望母親能把香甜的糯米第一個放進自己的口中。這樣的愿望,母親總能滿足我們,往往先送了我們哥仨嘗過,她才會最后一個去試口味。每當看到母親揭開鍋蓋,用筷子挑起一團晶亮的糯米、吹吹熱氣、放到嘴里試過、滿意地點了點頭時,我們就知道,期待已久的粽子已經蒸熟了。

一鍋散發著濃郁甜香的粽子出鍋了,最高興的莫過于我們這幫孩子,叫著嚷著,跳著樂著,沒有一刻停閑。明明五六個粽子落肚,小腹已鼓脹得如小山似的,碰到有小伙伴喚去玩,臨出門還不忘順手帶上兩個。大人們也高興,誰家粽子蒸熟了,都會給街坊四鄰送上一些,大家相互贈送,品嘗著不同的口味,在笑臉相待中,增進了彼此之間的了解,加深了相互之間的感情。  文/劉小兵返回搜狐,查看更多

關鍵詞:

相關閱讀