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泡鳳爪怎么泡才好吃?

2023-07-08 07:38:11    來源:南方養生網


(資料圖片僅供參考)

鳳爪1千克,鹽50克,白砂糖30克。

用自來水解凍鳳瓜。

解凍后用面粉搓5分鐘,然后用清水放鹽浸泡10分鐘。

鹽水清洗后去鳳爪指甲。

起鍋燒水。水開后鳳爪下鍋焯水。

焯水時間,以水開后計算,焯水5分鐘撈出,放進備好的涼水盆中,冷卻。(要用涼白開冰凍過的。

做完冰水瀝干后加入500CC冰水。

然后依次加入小辣椒,白醋,白砂糖,鹽,香油,辣椒油,蒜蓉,并蓋上保鮮膜冷藏一個晚上就可以了。

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