甘肅隴南：“小花椒”為何喚作“大紅袍”

工人日報客戶端記者康勁通訊員楊喆

(資料圖片僅供參考)

說起“大紅袍”，許多人會想到盛產于福建武夷山的名茶；如今在甘肅省隴南市，當地產的“小花椒”也被喚作“大紅袍”。在古時，考中狀元才會“紅袍加身”，隴南真有“花椒狀元”嗎？

“大紅袍花椒是花椒中的優質品種，隴南市是國內最佳適生區和主產區之一，目前在產量、產值、品質和產區農民人均可支配收入等四個方面都是全國第一。”隴南市政府有關負責人對“高質量發展調研行”甘肅主題采訪團的記者介紹說。

隴南所產“大紅袍”花椒以其色紅油重、粒大飽滿、麻味醇厚等品質享譽業界，曾被命名為“中國名特優經濟林花椒之鄉”，認證或批準為“地理標志證明商標”、“農產品地理標志產品”。

隴南，古稱“武都”，地處甘肅省東南部，是秦巴山區、黃土高原、青藏高原的交接區域。在這樣一個高山峻嶺與峽谷盆地錯落相接的地方，能夠盛產“花椒狀元”，與當地深入推進“農業優勢特色產業三年倍增行動計劃”和“花椒產業鏈建設”的發展之路息息相關。

隴南全力做強花椒“生產端”，建設花椒種質資源基因庫，開展新品種引進馴化；建立中試試驗站，開展隴南無刺大紅袍良種選育及區域試驗，篩選培育優質無刺花椒良種，繁育推廣良種苗木，確保苗木品質。通過嫁接換優、整形修剪、病蟲防治、配方施肥、清園除雜、刨盤涂白等措施，對全市衰老椒園、低產園進行更新復壯、改造升級。繼續加強與國內高等院校、科研院所科技合作、協同創新，邀請專家到隴南開展科研攻關，為全市花椒產業高質量發展提供科技支撐。

武都區福源花椒農民合作社的徐福林說，“由于管理得當，科技水平高，我們出產的優質花椒已經與云南、臺灣、四川、重慶、河南等地客商有了穩定供銷合作關系，年銷售額近億元，武都花椒真正成了市場的‘寵兒’。”

鼓勵支持重點龍頭企業進行技術升級，擴大加工生產范圍及規模，是隴南做大花椒“加工端”的持續戰略。通過支持隴南利和萃取科技有限公司、武都區天澤農林產品研發有限公司等9家花椒重點加工企業做大做強，對花椒果皮、葉芽、籽全面開發利用，制作花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂、花椒茶、花椒芽菜、特種飼料、有機肥料等系列產品，延伸產業鏈、提升價值鏈。

隴南利和萃取科技有限公司利用自主知識產權的設備和技術，將一粒一粒花椒里面的精華變成油的狀態，打開了隴南花椒新的“發展空間”，將一粒粒小花椒真正做成“全產業鏈項目”。

做活“銷售端”，打造具有國內國際影響力的“隴南花椒”品牌，也是隴南實現花椒產業高質量發展的“關鍵一招”。2021年7月，中國川渝火鍋產業大會暨“隴貨入蓉”中國(武都)花椒展示交易會上，隴南花椒首次進入主銷地，實現了從原產地到終端市場的精準對接。2022年7月，隴南市武都區與國際火鍋產業聯盟聯合在重慶成功舉辦了第二屆中國川渝火鍋產業大會暨中國（武都）花椒展示交易會，簽約花椒采購合同1500噸，簽約金額達1.65億元，隴南花椒成為麻辣火鍋的“標配”。武都區瑞達花椒專業合作社負責人寇瑞說，“以前我們引客來，現在我們雙管齊下，更主動地走出去，對拓寬武都花椒的銷售渠道，提升品牌效應，效果很好。”

與此同時，隴南市全面實施品牌營銷戰略，通過挖掘隴南花椒悠久歷史文化，結合隴南花椒麻味重、香氣濃、祛風寒的獨特價值，對隴南各地花椒進行成分含量分析，規范品種名稱，提升隴南花椒在全國的話語權和影響力。在武都區打造集生產、加工、包裝、儲存、物流、產品研發為一體的省級現代花椒產業示范園區，引領花椒產業向高質量方向發展。在花椒主產區建設花椒大型批發專業市場，運用“互聯網+”模式拓寬銷售渠道，建立完善的電子商務銷售網絡和花椒信息中心，構建現代化營銷體系，將隴南市打造成全國花椒產業“交易中心、信息發布中心、價格形成中心”。

“生產端”打底，“加工端”賦能，“銷售端”拓路，目前隴南市花椒種植面積達到301.67萬畝，2022年花椒產量6.12萬噸，產值達61.19億元，產區人均花椒收入達到5812元以上，“四個全國第一”名副其實，“花椒狀元”實至名歸。

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